10000L молочные резервуары

Йогуртовая ёмкость — это специализированный сосуд с контролем температуры, предназначенный для пастеризации молока и последующего сквашивания йогурта, обеспечивающий однородную текстуру и вкус при коммерческом производстве.

1. Материал и конструкция

Изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304/316L с бесшовными внутренними стенками для предотвращения скопления бактерий и упрощения очистки; большинство моделей представляют собой вертикальные цилиндрические ёмкости с коническим дном для полного слива готового йогурта. Теплоизоляционные рубашки являются стандартными для поддержания стабильной температуры как на этапе пастеризации, так и на этапе сквашивания, что снижает энергопотребление.

2. Двухфункциональный контроль температуры

◦ Фаза пастеризации: Оснащена нагревательными змеевиками или рубашками для повышения температуры молока до 85–95°C и её поддержания в течение 30–60 минут, что уничтожает вредные бактерии и денатурирует молочные белки для более густой текстуры йогурта.

◦ Фаза сквашивания: Интегрированные системы охлаждения/нагрева для снижения и поддержания температуры на уровне 40–45°C (оптимально для активности Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus) в течение 4–8 часов; после сквашивания может быстро охладить йогурт до 4–6°C, чтобы остановить рост бактерий и сохранить свежесть.

3. Системы перемешивания и гигиены

Оснащена низкоскоростными лопастными мешалками для равномерного смешивания молока и закваски йогурта без повреждения творожного сгустка; герметичные закрытые конструкции предотвращают загрязнение. Коммерческие ёмкости имеют встроенные CIP-форсунки для автоматической санитарной обработки, что соответствует строгим гигиеническим стандартам молочной промышленности.

4. Масштабируемость и универсальность

Доступны в объёмах от небольших партий (100 л) для ремесленных производств до промышленных масштабов (10 000 л+) для массового производства; совместимы с производством термостатного йогурта, питьевого йогурта и его ароматизированных вариантов путём добавления фруктовых пюре или подсластителей после сквашивания.

Размеры ёмкостей для брожения вина

Подробный список спецификаций