Резервуар для ферментации кофе 1000L

Обзор продукта

Резервуар для ферментации кофе является ключевым оборудованием для современной обработки спешелти кофе. Традиционная открытая ферментация кофе легко приводит к нестабильной температуре, бактериальному загрязнению и неравномерным результатам ферментации, что вызывает нестабильность вкуса кофе.

Наш резервуар для ферментации кофе из нержавеющей стали имеет закрытую санитарную конструкцию с опциональной рубашкой температурного контроля, что позволяет выполнять аэробную ферментацию, полуанаэробную и полностью анаэробную ферментацию. Он стандартизирует процесс ферментации кофе, фиксирует вкусовые характеристики, повышает сладость кофе и чистоту послевкусия, а также значительно улучшает стабильность партий.

Подходит для ферментации кофейной ягоды, ферментации для удаления муцилажа, ферментации кофе по хани-процессу и производства спешелти кофе методом анаэробной ферментации.

Ключевые особенности & преимущества

1. Стандартизированный процесс ферментации кофе

Поддерживает несколько режимов обработки кофе: мытый процесс, натуральный сухой процесс, хани-процесс и строгую анаэробную ферментацию. Точный контроль времени и температуры ферментации позволяет получать высококачественный спешелти кофе с насыщенным ароматом и низким уровнем дефектов.

2. Герметичная санитарная конструкция с защитой от загрязнений

Полностью закрытый корпус резервуара со стерильным дыхательным клапаном предотвращает попадание внешней пыли, насекомых и посторонних бактерий. Эффективно снижает проблемы кислого гниения, плесневого привкуса и чрезмерной ферментации, значительно повышая выход качественного кофе.

3. Точный контроль постоянной температуры

Опциональная рубашка охлаждения & нагрева с гликолем поддерживает стабильную температуру ферментации (18–28°C) в соответствии с требованиями обработки кофе. Среда с постоянной температурой обеспечивает равномерную микробную ферментацию, улучшая стабильность вкуса кофе.

4. Санитарная конструкция из пищевой нержавеющей стали

Используется нержавеющая сталь SUS304 / SUS316L, внутренняя стенка отполирована до зеркального состояния без мертвых зон. Легко очищается и не накапливает остатки, полностью соответствует гигиеническим стандартам пищевой обработки.

5. Простота эксплуатации & совместимость с серийным производством

Оснащен портом для отбора проб, смотровым окном, контролем уровня жидкости и сливным клапаном. Операторы могут в режиме реального времени отслеживать ход ферментации и гибко контролировать степень ферментации; подходит для небольших лабораторных испытаний и крупномасштабного серийного производства на заводе.

6. Повышение коммерческой ценности кофе

Стабильная анаэробная ферментация усиливает сладость кофе, фруктовые оттенки и цветочный аромат, снижает терпкость и посторонние привкусы, эффективно повышая класс кофе и его рыночную цену.

Технические параметры

• Материал: нержавеющая сталь SUS304 / SUS316L

• Емкость: 200L–30000L, по индивидуальному заказу

• Рабочая температура: 18℃–28℃, регулируемая

• Конструкция: вертикальный цилиндр, герметичный верх, коническое дно

• Поверхность: внутренняя зеркальная полировка, наружная тонкая полировка

• Комплектующие: стерильный дыхательный клапан, порт для отбора проб, сливной клапан, смотровое окно, опорные ножки

• Опции: рубашка охлаждения & нагрева, изоляционный слой, система мойки CIP, перемешивающее устройство

Сценарии применения

Фабрики по обработке спешелти кофе, станции мокрой обработки на кофейных фермах, ферментационные цеха кофейных обжарочных производств, линии производства анаэробного кофе, лаборатории НИОКР вкусовых профилей кофе.

Послепродажное обслуживание

Полная прямая поставка с завода, строгий контроль качества. Предоставляем профессиональные рекомендации по процессу ферментации кофе, руководство по установке за рубежом и долгосрочную техническую поддержку.